〇この日の献立〇
ごはん
アスパラつくね
新じゃがの煮物
みそ汁
お茶
【材料】 幼児食４人分
アスパラガス ２本
鶏ミンチ 80ｇ
豚ミンチ 80ｇ
玉ねぎ 50ｇ
片栗粉 小さじ１
塩 ひとつまみ
A 水 小さじ２
A 砂糖 小さじ２
A みりん 大さじ１/２
A しょうゆ 大さじ１
A 酒 大さじ１/２
【作り方】
①アスパラの下の固い部分はピーラーで皮をむき、半分の長さに切っておく。
②玉ねぎはみじん切りにし、油をひいたフライパンで炒め、粗熱を取っておく。
③鶏ミンチと豚ミンチ、片栗粉、塩、②をボウルを入れてこねる。
④アスパラに③のつくねをくっつける。
⑤油をひいたフライパンを熱し、中火で④を焼く。途中回しながら焼き、全面に焼き目をつける。
蓋をして５分程度焼き、中まで火を通す。
⑥小鍋にAの調味料をいれ、煮立たせ水溶き片栗粉でとろみをつける。
⑦⑤に、⑥をからませて完成。
社会福祉法人 湖陵福祉会 ハマナス保育園
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